Producción sustentable se posiciona como líder en Argentina
Argentina ha dado un paso significativo hacia la consolidación de su posición como líder mundial en producción sustentable, especialmente en el sector de la carne vacuna. La reciente presentación en la Embajada Argentina ante la Unión Europea (UE) en Bruselas, liderada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), introdujo un innovador sistema de certificación que garantiza el origen libre de deforestación de los productos cárnicos bovinos. Este artículo explora en profundidad esta iniciativa, su contexto, y sus implicaciones para la sostenibilidad y el comercio internacional.
El IPCVA presentó este sistema ante un público compuesto por importadores, autoridades de la Comisión Europea (CE), representantes de los Estados Miembros de la UE, y prensa internacional especializada. El sistema se integra a la plataforma VISEC (Visión Sectorial Gran Chaco), una herramienta desarrollada para asegurar la trazabilidad y certificación de productos libres de deforestación, alineada con el Reglamento (UE) 2023/1115 (EUDR) que entrará en vigor el 30 de diciembre de 2024.
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Argentina ha sido pionera en la implementación de un análisis de riesgo y aseguramiento de la trazabilidad y certificación en uno de sus principales productos de exportación. Este sistema no solo busca cumplir con las nuevas normativas europeas, sino también posicionar a la carne argentina como un producto premium y responsable a nivel internacional.
La UE ha introducido regulaciones estrictas para asegurar que los productos importados no contribuyan a la deforestación. Este reglamento unilateral ha generado preocupaciones entre los exportadores argentinos, quienes temen que pueda convertirse en una barrera comercial. No obstante, Argentina ha adoptado un enfoque proactivo, desarrollando herramientas y sistemas para cumplir con estas exigencias y minimizar los impactos negativos.
En este contexto, la plataforma VISEC juega un papel crucial al ofrecer un sistema de trazabilidad que cubre toda la cadena de producción de la carne, desde la cría y engorde del ganado hasta la exportación. Esta plataforma asegura que los productos cárnicos exportados a la UE provengan de establecimientos ganaderos no deforestados, cumpliendo así con las exigencias del Reglamento EUDR.
La implementación del sistema VISEC en la exportación de carne a la UE incluye la emisión de Certificados de Producto Libre de Deforestación (CLD) para cada embarque, utilizando tecnología georreferenciada y Blockchain para garantizar la precisión y confiabilidad de la trazabilidad. Estos certificados son emitidos por organismos de verificación independientes, garantizando que la carne cumple con las normativas internacionales y las leyes locales.
La primera prueba piloto de este sistema se realizó con éxito en mayo, con un embarque de carne a Alemania. Además, se han realizado pruebas piloto con soja, otro producto de exportación que deberá cumplir con la nueva legislación europea.
La ganadería argentina se caracteriza por su sostenibilidad y respeto al medio ambiente. La mayoría de la producción se lleva a cabo en pastizales extensivos, históricamente libres de deforestación, aprovechando las condiciones naturales del ecosistema argentino. Este enfoque no solo es ambientalmente responsable, sino que también asegura que la producción ganadera argentina se mantenga competitiva a nivel mundial.
Argentina ha trabajado intensamente para posicionarse como un líder en producción sustentable. El IPCVA ha financiado un proyecto de investigación para desarrollar la Declaración Ambiental de Producto de la Carne Vacuna Argentina, proporcionando a importadores y consumidores europeos las garantías necesarias sobre la sostenibilidad integral del producto.
La adaptación a las nuevas regulaciones europeas representa tanto un desafío como una oportunidad para Argentina. El cumplimiento de estas normativas permitirá a la carne argentina mantener y expandir su presencia en el exigente mercado europeo, conocido por su preferencia por productos premium y sostenibles.
Jorge Grimberg, presidente del IPCVA, afirmó que «a través del nuevo sistema VISEC Carnes y sus características naturales de producción, Argentina se consolida como uno de los países líderes en producción sustentable». Por su parte, Mario Ravetino, vicepresidente del IPCVA, destacó la importancia del cumplimiento de esta regulación para desarrollar el mercado europeo de cortes premium de mayor valor.
El avance hacia una producción sustentable y la implementación de sistemas de certificación robustos posicionan a Argentina en la vanguardia de la producción ganadera mundial. Este enfoque no solo cumple con las demandas de los consumidores modernos, preocupados por la calidad, la nutrición y el impacto ambiental de los productos que consumen, sino que también fortalece la competitividad de los productos argentinos en los mercados globales.
Fernando Vilella, Secretario de Bioeconomía de Argentina, resaltó en la presentación los atributos diferenciales de la producción argentina, subrayando la capacidad del país para adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores y garantizar la calidad y sostenibilidad de sus productos.
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Argentina está demostrando un fuerte compromiso con la producción sustentable y el cumplimiento de las normativas internacionales más estrictas. La implementación del sistema VISEC y la adaptación a las regulaciones europeas reflejan la capacidad del país para innovar y liderar en el ámbito de la sostenibilidad. Este avance no solo asegura el acceso continuo al mercado europeo, sino que también fortalece la posición de Argentina como un proveedor de productos agrícolas y ganaderos de alta calidad y responsables con el medio ambiente.
A través de esta iniciativa, Argentina subraya su dedicación a la producción responsable y sostenible, consolidándose como un líder mundial en este campo. La colaboración entre el sector privado y el gobierno ha sido fundamental para este logro, y el país está bien posicionado para enfrentar los desafíos futuros y aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado global de productos sostenibles.
