Café Martínez: Innovación en la promoción del café de origen
Desde hace 91 años, Café Martínez se ha distinguido por su compromiso con la excelencia y la calidad en el mundo del café. Ahora, la compañía está dando un paso revolucionario con su estrategia de «Café de Origen», una iniciativa que busca destacar variedades únicas de café en colaboración con países productores clave como Honduras, Colombia, Brasil, Guatemala y Perú. Este enfoque no solo promueve la diversidad de sabores, sino que también garantiza la trazabilidad completa de los granos desde su origen hasta la taza del consumidor.
La reciente asociación con representantes de Finca Santa Elena de Honduras marca un hito en esta estrategia innovadora. Arnold Paz, gerente de mantenimiento de calidad, y Margarita Brizuela, catadora Q Grader y tostadora de Finca Santa Elena, visitaron Argentina con el propósito de adaptar el perfil del café hondureño a los gustos locales. Este esfuerzo no solo implica la búsqueda de la perfección en el sabor, sino también el compromiso con prácticas sostenibles y conscientes de consumo.
Vea también: Easy llega con valiosa inversión al Rosario
Una alianza estratégica con Honduras
El inicio de esta estrategia se marcó con la firma de una alianza estratégica con el Instituto Hondureño del Café en octubre de 2023. Esta colaboración tiene como objetivo destacar la excelencia del café hondureño en Argentina y promover prácticas de consumo consciente. La trazabilidad del café desde la cereza hasta la taza se convierte en un aspecto fundamental de esta asociación, garantizando condiciones óptimas de almacenamiento y certificando a los especialistas en café en métodos de preparación y tueste.
David Ledesma, Coffee Master de Café Martínez, enfatiza la importancia de este enfoque integrado: «Buscamos cumplir con las características de sabor a las que está acostumbrado el consumidor argentino en la nueva variedad de Café de Origen. Esto implica un proceso de tueste adecuado, extracción correcta y molienda que se ajuste al proceso de extracción para lograr un perfil de taza que guste al consumidor».
El sabor de Honduras en Buenos Aires
El lanzamiento del Café de Origen «Edición Especial Honduras» en el canal online de Café Martínez y en su local en Talcahuano 948 refleja el compromiso de la compañía con la excelencia y la innovación. Ledesma describe las características de esta nueva variedad: «En el espresso del Café de Honduras, se resalta un cuerpo cremoso, fuerte y achocolatado, características que buscan la mayoría de los consumidores argentinos y que reflejan la identidad cafetera de Buenos Aires».
Honduras, como uno de los principales productores de café en Centroamérica y un actor destacado a nivel mundial, representa solo el primer paso en la ambiciosa estrategia de Café Martínez. La compañía busca no solo garantizar un café de calidad excepcional, sino también contribuir a una cadena de valor más equitativa en la industria cafetera mediante la trazabilidad completa de los granos a lo largo de la cadena de suministro.
Vea también: Innovación Sostenible: Carrefour revoluciona el recibo de compra en Argentina
La estrategia de Café de Origen no solo resalta la calidad del café, sino que también enfatiza la importancia de la sostenibilidad y la equidad en toda la cadena de suministro. Desde el apoyo a los productores locales hasta la promoción de prácticas de cultivo responsables, Café Martínez demuestra su compromiso con un futuro sostenible para la industria cafetera.
La innovadora estrategia de Café Martínez de promover el Café de Origen marca un hito en la industria del café. Al destacar la diversidad de sabores y garantizar la trazabilidad completa de los granos, la compañía no solo satisface los paladares exigentes de sus clientes, sino que también contribuye a un mundo cafetero más consciente y sostenible.